釣り用語辞典

シガテラ毒
カテゴリ:料理
'''シガテラ毒'''は熱帯の海洋に生息するプランクトンが産生する毒素に汚染された魚介類を摂取することで発生する食中毒。
南方系の魚や大型の老成個体がこの毒をもつ場合が多い。
中毒症状は1-8時間ほどで発症し、吐き気、下痢、腹痛等の消化器官系の症状、めまい、頭痛や筋肉の痛み、麻痺、感覚異常 等の神経系の症状を呈する。

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