たまには料理のハナシ🔪
2021年09月26日 20:01
どもども。
先日の釣りで釣ってきた魚達🐟を食べ尽くした
ワタクシでございます🙇♂️
さて、どんな料理が⁉️
①釣った当日
まずは珍しいナンヨウカイワリ✨
コイツを…
刺身に😋
後はイサキのソテー。
写真撮り忘れ…
②2日目
この日はゆっくりと時間を使い❗️
まずは柵切りに👌
左がグレ（白い方）
右がイサキ（赤い方）
身の色を見れば、
その魚がどんな習性なのか分かりますね☺️
そして大事なのは皮引き‼️
やはり身と皮の間に脂が乗っているので、
出来るだけギリギリを攻めて皮を引きたいもの😋
そして、、、
我が家の定番の寿司🍣
左がグレ、右がイサキ✨
大葉をカットして間に挟んでます。
コレが結構良いです😋
ナンヨウカイワリはネギ生姜にしてみました❗️
ちょいと生姜が勝ちすぎだったかな…💦
③3日目
まだまだ魚はあります👌
最近お気に入りのホイル焼き（イサキ）❗️
梅干しを叩いてマヨネーズと和えて、
塩・胡椒した3枚に下ろした身にペースト。
玉ねぎ、しめじ、舞茸、えのきを乗せて焼くだけ✨
美味いです、是非試してみて下さい😍
そして、刺身。
そのアラを味噌汁に😋
しっかりとダシを取って最高の味噌汁です✨
食べました、満足でした🈵
また、仕入れに行かないとなりませんね😆
それでわ👋
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